Alimento de temporada

ACELGAS

Pariente de otras verduras de mesa, como la espinaca o la remolacha, la acelga es una de las especies más nutritivas de la huerta de invierno. Es, además de baja en calorías, rica en fibra soluble (que favorece el tránsito intestinal), yodo (una ración aporta el 44% de la ingesta diaria recomendada de este mineral en hombres, un 56% en mujeres, según al Fundación Española de Nutrición) y hierro (53% de las IR/día en hombres y 29% en mujeres), así como otros nutrientes como magnesio, potasio, folatos, vitamina C y A.

Lecturas saludables

Nunca se es demasiado joven para salvar el mundo. Este es el mensaje que transmiten los 16 cuentos de este libro, 16 vidas de personas que luchan por salvar el medioambiente para los pequeños héroes que salvarán nuestro planeta.

C. Benedetto y L. Cliento B de Blok

La obra nos da las claves para que todos los días del año tengamos una reflexión positiva que poner en práctica. Es la esencia del pensamiento de Mario Alonso Puig, que sacará lo mejor de cada uno para alcanzar la serenidad y la ilusión que moverán nuestro día a día.

Mario Alonso Puig Espasa

A lo largo de más de 500 páginas, esta obra con el aroma de los libros de antaño ofrece una visión excepcional de 275 especies de flores, árboles y arbustos europeos. Merced a unas láminas fotográficas de una calidad excepcional, sus páginas son todo un deleite.

Pierre y Dèlia Vignes Larousse

José Andrés se ha propuesto una misión: cambiar la forma en que vemos las verduras. Para ello, el chef asturiano, conocido por su energía inagotable y su salvaje imaginación, nos muestra cómo podemos comerlas más a menudo y de formas más diversas con recetas, trucos y consejos.

José Andrés Editorial Planeta Gastro