“Nuestra especialidad es la cocina marinera de calidad”
Junto al Club Náutico de Vilassar de Mar se encuentra el Restaurante Palomares, un establecimiento con más de 40 años de historia que se ha convertido en una referencia en la zona. Hablamos con su responsable, Ramón Huguet, para conocer con más detalle qué encontraremos si visitamos sus instalaciones.
¿Cuáles son los orígenes de Restaurante Palomares?
Regentamos el restaurante desde el año 1970, un tiempo en el que hemos ido trabajando para hacernos un nombre y satisfacer los gustos de nuestros clientes.
¿Qué tipo de cocina ofrecen?
Se trata de cocina de mercado elaborada a partir de ingredientes selector de primera calidad, con especial protagonismo para los productos del mar. Los pescados y mariscos son nuestra especialidad, como también lo son nuestros arroces y, en general, la cocina marinera. Sin embargo, en nuestra carta también tienen cabida otros platos como las carnes o las tempuras.
¿Qué aforo tiene el restaurante?
Nuestra terraza con vistas a la playa tiene capacidad para 140 comensales, a los que hay que sumar los 110 que caben en el comedor interior. Para ofrecer a nuestros clientes un servicio personalizado y de calidad contamos con un equipo formado por 12 personas.
¿Cómo definiría la filosofía de trabajo de Restaurante Palomares?
Creo que lo que mejor nos define es la calidad de nuestra carta, pero también hay otros aspectos que los clientes valoran a la hora de premiarnos con su fidelidad. Me refiero a la atención que les presta nuestro personal, a la rapidez con la que trabajamos o a las excelentes vistas al mar que pueden disfrutar mientras comen. La suma de todo eso hace que contemos con una clientela muy repetitiva y que no duda en recomendarnos.
¿Y en términos de precio?
Nos situamos en un segmento medio. El ticket por persona se sitúa entorno a 25-30 euros.
¿Cuáles son los retos de futuro del restaurante?
Somos un negocio familiar y la intención es continuar ofreciendo el servicio y la calidad que demandan nuestros clientes. Llevamos haciéndolo casi medio siglo y la idea es mantener una forma de trabajar que nos ha permitido convertirnos en uno de los centros de referencia de la cocina marinera en la comarca del Maresme.
Más información:
Playa Vilassar de Mar, s/n
Junto al Club Náutico
08340 VILASSAR DE MAR (Barcelona)
Reservas: 937 593 234