BARCELONA— La Parada es uno de los primeros espacios que nos recibe al entrar en El Nacional, un restaurante rápido para descansar unos instantes en los momentos más ajetreados del día mientras se degustan algunas de sus cocas saladas, sus platos de quesos y embutidos o sus recetas de pasta. Desde siempre, La Parada ha apostado por la comida saludable, incorporando en su carta ensaladas variadas, fruta cortada y zumos, pero ahora hace un paso más e introduce una nueva línea de healthy bowls.

 

EN FORMA DE BOWL. Inspirándose en la filosofía de los poke bowls o de los buddha bowls, un tipo de platos que triunfan en las redes sociales pero también en las cocinas de restaurantes y hogares, el equipo de Cocina de El Nacional ha diseñado una gama de cuatro bowls que tienen como base distintos tipos de grano: arroz basmati e integral, lentejas, trigo y quinoa. A esta base se le añade alguna proteína, como langostinos, atún, rosbif y pollo, respectivamente, y otros alimentos frescos, como verduras y hojas verdes, habitualmente en crudo. La ventaja es que son platos completos, saciantes y muy equilibrados, por lo que con un solo bowl habremos cubierto las necesidades de ingesta para una comida o una cena. La alternativa saludable a la comida rápida.

En la misma línea saludable, La Parada también hace crecer su carta de postres con nuevas recetas a base de yogur griego con semillas y fruta.